Кулинарный путеводитель
Сайт о кухнях мира. Самые разные, удивительные, старинные национальные блюда и напитки разных стран. Кулинарные традиции с разных уголков света, начиная с праздничных угощений и сладостей, заканчивая обыденными завтраками.
Свежие публикации
Европа Идёшь по рынку Сицилии, а на прилавках пахнет теплым рисом, пряной заправкой
Европа Когда в городе на углу за углом появляется аромат свежеподжаренного лука
Европа Пуэлба — это не просто географическая точка на карте Мексики.
Европа Кто побывал на берегах Эгейского моря, тот знает звук греческой кухни
Европа Этот маленький чанчик теплого бульона за минуту превращает обычный обед
Европа Говорят, Испанский мигас: крестьянское блюдо с историей — это не просто
Европа Этот салат зовут по-разному: som tam, салат из зелёной папайи, острый и хрустящий.
Европа Представьте утро без суеты, но с характерами вкусов и ароматами, которые
Европа Утро начинается не с пустых слов, а с первого глотка, который окутывает
Европа Песто — это не просто соус. Это целая история, впитавшая в себя аромат
Европа Летом на тарелке ярче всего работают простые идеи: хрустящие овощи, зелень
Европа Гуакамоле — это больше, чем просто соус к чипсам. Это маленькая история
🧀 Сырные истории
🧁 Все десерты мира
Десерты — неотъемлемая часть шведской культуры. Все шведы — большие сладкоежки. Это легко понять по переполненным
Шотландцы — народ оригинальный, поэтому и шотландские десерты — под стать национальному духу: некоторые
В кулинарной истории любой страны есть рецепты, которые делают национальную кухню известной на весь мир.
Попавшему в Швейцарию сладкоежке, совсем не обязательно ограничивать свои гастрономические интересы шоколадом.
🍝 Соусы со всего света
Знакомьтесь – традиционный итальянский соус мостарда, острый и фруктовый, внешне напоминающий обычный джем.
В кулинарном сообществе классический французский соус демиглас (фр. demi-glace — дословно «полу-глазурь»
Соус понзу (по-японски ポン酢) — популярная японская приправа и универсальная альтернатива раскрученному
Британцы гордятся своим ассортиментом соусов и никогда не стесняются выставлять напоказ свой изысканный вкус.
Велуте, велюте (фр. velouté) имеет причудливое название и безмерное уважение шеф-поваров мира.
Иностранцам трудно оценить по достоинству хлебный соус (англ. bread sauce). А ведь это традиционная английская
Итальянская кухня немыслима без приправы гремолата (итал. gremolata). Ее добавляют во многие блюда —
🌭 Колбасные обрезки
🍲 Согревающие супы
В немецкой кухне есть два ключевых вида супов: прозрачные (на основе бульона из мяса говядины, птицы
Среди классических чешских супов (полевок) много интересных вариантов — от сливочной кулайды до пикантной зелнячки.
Несмотря на то, что в других странах итальянскую кухню ценят прежде все за пиццу, пасту и нежнейшие десерты
Истинно французский суп – не просто блюдо, это наслаждение для самого привередливого желудка.