Кулинарный путеводитель
Сайт о кухнях мира. Самые разные, удивительные, старинные национальные блюда и напитки разных стран. Кулинарные традиции с разных уголков света, начиная с праздничных угощений и сладостей, заканчивая обыденными завтраками.
Свежие публикации
Япония Любителям суши вовсе не обязательно знать все разновидности этого традиционного
Италия Томаты, или помидоры (итал. pomodoro, мн. pomodori), — основа и своеобразный
Япония В Японии популярна соя и продукты, изготовленные из нее. Это основа местной
Италия На территории Италии можно встретить тележки с уличной едой.
Италия Полента (итал. polenta) — изначально простое крестьянское блюдо, возникшее
Япония Грибы, или по-японски киноко (яп. キノコ), — ключевой ингредиент японской кухни.
Германия Каждый год тысячи людей со всего мира в ноябре-декабре приезжают в Германию
Япония Судачи — это цитрусовый фрукт из семейства Рутовых, который имеет прямое
Италия Итальянское рождественское печенье — бесподобно ароматное, хрусткое, многоликое.
Италия Итальянцы отмечают Рождество (24-26 декабря) с особым размахом, а их столы
США День Благодарения (англ. Thanksgiving Day) — один из самых значительных
Франция Французские блюда из яиц — это нечто особенное, одновременно изысканное и простое.
🧀 Сырные истории
🧁 Все десерты мира
Десерты — неотъемлемая часть шведской культуры. Все шведы — большие сладкоежки. Это легко понять по переполненным
Шотландцы — народ оригинальный, поэтому и шотландские десерты — под стать национальному духу: некоторые
В кулинарной истории любой страны есть рецепты, которые делают национальную кухню известной на весь мир.
Попавшему в Швейцарию сладкоежке, совсем не обязательно ограничивать свои гастрономические интересы шоколадом.
🍝 Соусы со всего света
Знакомьтесь – традиционный итальянский соус мостарда, острый и фруктовый, внешне напоминающий обычный джем.
В кулинарном сообществе классический французский соус демиглас (фр. demi-glace — дословно «полу-глазурь»
Знакомьтесь — выдержанный вустерский соус. Требуется 18 месяцев, чтобы эта ферментированная жидкость
Соус понзу (по-японски ポン酢) — популярная японская приправа и универсальная альтернатива раскрученному
Британцы гордятся своим ассортиментом соусов и никогда не стесняются выставлять напоказ свой изысканный вкус.
Велуте, велюте (фр. velouté) имеет причудливое название и безмерное уважение шеф-поваров мира.
Иностранцам трудно оценить по достоинству хлебный соус (англ. bread sauce). А ведь это традиционная английская
Итальянская кухня немыслима без приправы гремолата (итал. gremolata). Ее добавляют во многие блюда —
🌭 Колбасные обрезки
🍲 Согревающие супы
В немецкой кухне есть два ключевых вида супов: прозрачные (на основе бульона из мяса говядины, птицы
Среди классических чешских супов (полевок) много интересных вариантов — от сливочной кулайды до пикантной зелнячки.
Несмотря на то, что в других странах итальянскую кухню ценят прежде все за пиццу, пасту и нежнейшие десерты
Истинно французский суп – не просто блюдо, это наслаждение для самого привередливого желудка.