Дата: 23 июля 2012
Гренки по-валлийски (welsh rarebit) – одно из самых знаменитых блюд Уэльса. Примечательно, что их нередко называют «кролик по-валлийски». Второе название гренки получили благодаря банальной игре слов (rarebit-rabbit).
В сущности, это блюдо представляет собой запеченный хлебный тост со сливочным маслом, сыром, горчицей и пивом. Валлийские гренки – очень популярная закуска не только на родине, но и по всей Великобритании.
Рецепт валлийских гренок
Ингредиенты
4 тоста из белого хлеба с обрезанной корочкой
2 с.л. сливочного масла
2 чашки сыра чеддер (предварительно натертого)
1 с.л. порошка горчицы
4 с.л. уэльского пива или молока (если готовите гренки детям)
немного уорчестерского соуса для сбрызгивания
немного растительного масла для жарки
Приготовление
- Ломтики хлеба обжарить в масле до легкой корочки и выложить на противень.
- Растопить сливочное масло (это можно быстро сделать в микроволновке), добавить к нему горчичный порошок, тертый сыр, соус уорчестер, пиво/молоко и тщательно промешать.
- Выложить сырную массу на тосты, поставить противень в слегка прогретую духовку и запечь до золотистой корочки.
Интересная особенность валлийских гренок – сырная корочка приятного бежевого оттенка. Достаточно слегка надавить вилкой на такую корочку, как вскроется нежная начинка.