Дата: 7 июня 2011
Ингредиенты
2 тушки морского леща
½ стакана лимонного сока
½ стакана белого вина (сухого)
4 мелко рубленных зубчика чеснока
2 с.л. петрушки
4 с.л. оливкового масла
перец молотый черный
соль
лимонные клинья для украшения
Приготовление
- Разогрейте духовку.
- Разделайте рыбу, оставив голову невредимой. Вдоль хребта сделайте небольшие надрезы, чтобы морской лещ быстрее пропекся.
- Щедро натрите каждую рыбу солью и перцем.
- Переложите на противень с высокими бортиками, полейте оливковым маслом, лимонным соком и вином. Посыпьте смесью петрушки и чеснока.
- Поставьте в духовку и запекайте минут 20.
Согласно правилам испанской кухни следует украсить свой запеченный морской лещ лимонными клиньями, разместив их в заранее сделанных надрезах (пункт 2).