Англичане со своим five o’clock давно стали легендой. Словно жители островов кроме чая не пьют ничего другого. Словно их кровь не красная, а медового оттенка. Оттенка, который характерен для черного чая средней крепости. Англичанин на такие утверждения лишь сдержанно хмыкнет и продолжит степенно ужинать, согласно традициям. Чай в Великобритании, безусловно, заслуживает самой высокой оценки. Здесь его умеют готовить и пить, смакуя, а не так как пьем чай мы, русские, отправляя в рот не глядя содержимое чашки.
Среди чайных сортов у англичан есть и свои любимчики.
1. English Breakfast – купаж из нескольких максимально крепких индийских и цейлонских сортов чая. Иногда в купаж входят также кенийские сорта чая и немного чайных гранул для усиления крепости. Как видно из названия, его пьют преимущественно утром. Приготовленный из English Breakfast напиток темно-золотого оттенка бодрит не хуже чашечки кофе.
Кстати, англичане очень любят пить по утрам чай с молоком. Причем молоко наливают в чашку первым делом. Остроумные иностранцы, наблюдающие за чаепитием англичан, утверждают, что традиция эта сложилась из-за боязни испортить превосходные чайные сервизы из фарфора кипятком.