Дата: 6 января 2013
Для приготовления Рамена вам понадобится:
куриная грудка – 100г, лапша – 250 г, овощного или куриного бульона – 5 стаканов, бобовая паста мисо – 6 столовых ложек, соуса соевого – 1,5 ст. ложки, соли и перца по вкусу, и 2 луковицы порезанные тонкими кольцами.
Рецепт на 4 порции, занимает 10 минут подготовки и готовится всего 55 минут.
Как готовить:
1. Налейте в большую кастрюлю воды и положите туда куриную грудку. Дождитесь пока вода закипит. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и дайте покипеть минут 30. Переложите цыпленка в небольшую миску и дайте остыть.
2. Пока готовится, сварите лапшу. Варить необходимо пока она не размягчится. Дальше необходимо слить воду и ополоснуть холодной водой. Лапшу необходимо разложить в 4 миски, а курицу поделить на тонкие полосы и положить поверх лапши.
3. Смешайте бульон и корень имбиря в кастрюле и поварите на медленном огне. Дайте покипеть минут 10. С помощью шумовки извлеките имбирь и поварите бульон на среднем огне.
4. Смешайте в небольшой миске бобовый соус и небольшое количество горячего бульона. Хорошенько перемешайте и добавьте в кастрюлю. Туда же добавьте соевый соус, соль и перец.
5. Готовый бульон долейте в миски. Украсьте кольцами лука и подавайте на стол.
Хозяйке на заметку:
Вместо курицы в бульон можно добавить шпинат, грибов или бобов. Шпинат необходимо приварить в кипящей воде секунд 30-40, грибы или бобы немного обжарить на растительном масле.