Дата: 10 января 2013
Для приготовления вам понадобится: соуса соевого – 50 мл., мирина – 50 мл., саке – 50 мл., коричневого необработанного сахара – 2 ч.л.
Подготовка к приготовлению занимает всего 5 минут, а приготовление 25.
Как готовить:
1. В маленькой кастрюльке нужно смешать все составляющие и варить на среднем огне.
2. Помешивая, нужно довести до кипения и продолжать варить пока смеси не станет в 2 раза меньше. Жидкость должна выпариться и соус станет густым как сироп.
3. После приготовления соус нужно использовать сразу, либо поместить его в стеклянную посуду с крышкой и хранить в холодильнике.
Хозяйке на заметку:
Так же как рыбный бульон Даши, Терияки используют во многих блюдах. Его добавляют как в суши, так и в рыбные и мясные блюда. Блюда, приготовленные с этим соусом, так и называются, например, курица терияки. В приведенном рецепте используются самые основные ингредиенты для приготовления соуса Терияки. Но можно и немного поэкспериментировать, добавив имбирь или чеснок, или все вместе.