Дата: 6 января 2013
Для приготовления вам понадобится:
Яйца – 6 штук, рис для суши – 175 г, масла растительного– 3 ст.л., растворенный рыбный бульон Даши – 75 мл, соевого соуса – 1 ч.л., сахара – 2 ст.л., мирина (рисовое вино с низким содержание алкоголя) – 1 ст.л., зеленый лук или листы нории.
Рецепт на 8 порций, на подготовку уходит 5 минут и приготовление занимает 50 минут.
Как готовить Нигири – омлет с зеленым пояском:
1. В небольшой миске нужно смешать рыбный бульон с соусом соевым, сахаром, солью, мирином и оставить на 15 минут, пока ингредиенты не растворятся.
2. В еще одну миску разбить яйца и взбить их, но не доводя до пены.
3. Смешать обе смеси и хорошо взбить.
4. На небольшой сковороде разогреть масло и сделать из смеси омлет. Постарайтесь, чтобы толщина его получилась 2 см. Затем омлет нужно остудить и разрезать на пластики толщиной в 1 см каждый. И каждый из них разрежьте на 4 одинаковых части.
5. Из риса необходимо слепить 8 овалов. Лучше предварительно намочить руки. И положить кусочек омлета на каждый, немного сжать и связать пером зеленого лука.