Дата: 31 октября 2010
Хотя это не совсем традиционное английское блюдо, оно заслуживает внимания, особенно молодых мамочек с детьми-сладкоежками. Яркое, с шоколадными конфетками со слегка потрескавшейся глазурью, английское конфетное печенье даст сто очков вперед магазинному.
Как приготовить конфетное печенье
Ингредиенты
125 г сливочного масла
1 стакан коричневого сахара
1/2 ч.л. ванилина
1 стакан просеянной муки (с горкой)
1 яйцо
1 стакан кокосовой стружки
180 г разноцветных конфет (Smarties, M&M’s или Skittles и т.д.)
Способ приготовления
1. С помощью миксера взбейте сливочное масло, предварительно размягченное при комнатной температуре, сахар и ванилин. Взбивать, пока смесь не станет «пушистой».
2. Добавьте яйцо и снова взбивайте.
3. Теперь настала очередь просеянной муки, кокосовой стружки и конфет. Добавьте их в сахарно-масляную смесь и осторожно, чтобы не повредить глазурь у конфет, перемешайте ложкой. Если смесь оказалась слишком сухой, можно добавить немного воды.
4. Разогрейте духовку до 180 гр. и смажьте кулинарным жиром противень.
5. С мощью круглой ложки формируйте небольшие шарики из теста и выкладывайте их на противень. Расстояние между печеньями должно быть не меньше 3 см. В случае необходимости ложкой сгладьте края и слегка придавите сверху.
6. Выпекать 10-15 минут до образования золотистой корочки. Позвольте немного остыть печенью прямо в духовке, и можете подавать к столу.
Хранить английское конфетное печенье рекомендуется в холодильнике, в плотно закрытом пластиковом контейнере.
Поклонникам более традиционных английских сладостей стоит взглянуть на рецепт рисового пудинга. Нежнее не бывает!
Автор: Сигаева Ольга