Дата: 30 января 2013
Компоненты, входящие в состав блюда «Караси в сметанной глазури»:
800 гсвежих только что пойманных карасей небольшого размера;
Муки пшеничной – 1 стакан;
Чайная ложка соли;
Перца молотый черный;
Растительное масло;
2/3 стакана сметанки;
Лук репка – 3 шт.;
Из этого состава продуктов выходит 4 порции карасей.
Подготовка занимает 20 минут, а на приготовление уходит 25 минут.
Приготовление:
Очистить карасей от чешуи плавников и внутренностей, вынуть жабры, промыть и обсушить бумажной салфеткой. Со всех сторон и внутри натереть равномерно солью и перцем. В муке обвалять и обжарить с одной стороны до золотистой корочки. Потом, перевернув карася на другую сторону, обжаренную сторону смазать сметаной. После того как вторая сторона обжарится до румяной корочки, карася снова перевернуть и обмазать вторую сторону сметаной. Подождать, когда сметана немного подсохнет. Нарезанный лук кольцами обжарить и выложить сверху на рыбу.