В последнее десятилетие в России резко выросло число поклонников национального блюда – итальянской пиццы. Виной тому – не только многочисленные пиццерии, разбросанные по крупным и средним городам, словно зерна пшеницы по полю.
Итальянская пицца – одно из блюд со счастливой судьбой. Популярности она добилась благодаря безупречным вкусовым качествам и относительной простоте приготовления, плюс – по причине своей визуальной привлекательности. Эстеты наверняка нашли бы в облике классической итальянской пиццы нечто аристократичное, средиземноморский колорит и напоминания о полотнах художников эпохи Возрождения.
Италия многим обязана своей пицце. Например, именно благодаря итальянской пицце многие европейцы обратили свой взор на кухню Средиземноморья. Это уже потом к пиццерийным фанатам присоединились поклонники пасты. Итак, вначале была Пицца…