Дата: 22 марта 2011
Кухня Старой Франции
До дня штурма Бастилии в 1789 году большинство французов были бедными фермерами, и их рацион состоял в основном из зерновых. В последующие десятилетия знать употребляла изысканные блюда, это был словно социального положения. В домах знати подавались дорогие и изысканные блюда, в то же время 70% французских крестьян продолжали жить в нищете и бедности.
Французская кухня в 20 веке
Первая мировая война положила начало расцвету французской национальной кухни. Развитие транспорта породило туризм, особенно после Второй мировой войны. Так возникла потребность в совершенствовании системы питания. И вот уже любой приезжий или француз могли пойти в кафе или ресторан и вкусно покушать за разумную плату.
Французская кухня сегодня
Вездесущие бистро и кафе буквально заполонили французские территории. Появился выбор для человека любого достатка и с любыми кулинарными вкусами. Сегодня французская кухня – это не пропитание, это искусство. Самое главное в кулинарии Франции – качество продуктов и конечных блюд из этих продуктов. Все должно быть свежим. Попробуйте приготовить типичное блюдо французской кухни. Готовится оно очень быстро и просто.
Орехи запеченные по-французски
Подготовьте: 3 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки измельченного сухого розмарина или любой пряной травки, которая есть. Во Франции пряности любят все. Добавьте одну чайную ложку соли, столько же кайенского перца, две чайные чашечки сырого миндаля.
Приготовление
- Нагрейте духовку до 350 градусов.
- Смажьте лист для выпечки маслом, растопите остатки, добавьте смесь розмарина, соли, перца. Перемешайте.
- Добавьте миндаль и запекайте орехи в течение 10-12 минут, в середине отведенного времени переверните их.
- Увидев, что орехи запеклись и стали ароматными, выньте из духовки, немного охладите до комнатной температуры. Можно подавать.