Дата: 16 ноября 2012
Кол-во готового продукта: 5,5 кг
Ингредиенты
2,5 кг мелких огурчиков
125 г соли
2 головки лука (преварительно мелко нарубить)
1 стручок сладкого красного перца
4 зубчика свежего чеснока
3 стручка мелкого острого перца чили
1 ст.л. кардамона (молотого)
3 ст.л. перечных зерен
3%-ый сидровый уксус
Способ приготовления
- Залейте огурцы водой, добавьте соль и оставьте на ночь.
- На следующий день промойте огурцы.
- Уложите в стерилизованные банки вместе с луком, сладким перцем, чесноком и острым перцем.
- Остальные ингредиенты смешайте с уксусом и доведите до кипения.
- Залейте банки уксусом, оставив 1 см пустого пространства в верху каждой банки и герметично закройте.
Индийские маринованные пикули готовы!