Дата: 16 ноября 2012
Во многих домах любят воскресным утром полакомиться французскими тостами. Это отличное блюдо для завтрака всей семьей, потому что кто же откажется от вкусного кусочка хлеба, поджаренного до золотистой корочки? Разумеется, ограничивать себя каждый раз простыми тостами нет смысла.
Количество вариаций традиционного рецепта для французского завтрака поистине безгранично. Одним из них являются и миндальные французские тосты, приготовить которые очень легко.
Рецепт миндальных тостов
Ингредиенты
3 яйца
1 стакан молока
3 ложки столовые муки
1 ложка чайная соли
1/2 ложки чайные разрыхлителя для теста
1/2 ложки чайные миндального экстракта
1 ложка чайная ванильного экстракта
3 ложки столовые сливочного масла или маргарина
1 стакан молотых или рубленных миндальных орехов
12 кусочков хлеба (французский и цельнозерновой хлеб особенно хорошо подойдут)
Способ приготовления
- Смешайте в чистой миске яйца, молоко, соль, ванильный и миндальный экстракты, разрыхлитель и муку. Взбивайте смесь венчиком, пока она не станет однородной.
- Лопаткой или щипчиками окунайте ломтики хлеба в яичную смесь по одному за раз. Пусть каждый кусочек помокнет в смеси не менее 30 секунд, чтобы хлеб полностью пропитался жидкостью.
- Пропитавшиеся кусочки хлеба складывайте, один за другим, в широкую кастрюлю или миску. Когда все кусочки окажутся в кастрюле, накройте ее пищевой пленкой и поставьте в холодильник, по меньшей мере, на час.
- Масло или маргарин положите на сковороду и нагревайте на среднем огне, чтобы оно растопилось.
- Выньте емкость с хлебом из холодильника. Лопаткой вынимайте кусочки хлеба из посуды по одному. Выкладывайте хлеб на сковороду, по два кусочка за раз.
- Поджаривайте ломтики хлеба, пока снизу они не станут темного золотисто-коричневого цвета, после чего переверните их на другую сторону. На обжаривание каждой стороны потребуется примерно 3 минуты.
- Снимите хлеб со сковороды и переложите на чистую тарелку. Так же поджарьте и оставшиеся кусочки хлеба. Если сковорода стала слишком сухой, добавьте масло.
- Посыпьте тосты миндальными орехами.
- Готовые миндальные французские тосты подавайте горячими с сиропом или медом.
Примечание
Если хотите, чтобы тосты были слаще, посыпьте их слегка сахарной пудрой или положите сверху ложку взбитых сливок.